Đặc sản Bến Tre

Anh bạn ở Chợ Lách, Bến Tre gửi cho trái sầu riêng bự chảng, nặng hơn 7 ký. Vợ tôi hí hửng: ‘Để em làm bánh bột báng sầu riêng ăn chơi. Lâu lắm rồi không được ăn”. Bởi sầu riêng ngon thì rất đắt, không đủ ăn lấy đâu …

Bì cuốn, bánh canh bột xắt hay cháo cua đồng là những món ngon hiếm hoi chỉ có ở đất ba cù lao. Bến Tre là nơi sản sinh ra những món ăn đặc trưng của đất Tây Nam Bộ. Tuy dung dị nhưng sự căng tràn phóng khoáng đã …

Ở các sông rạch nước ngọt thuộc vùng cù lao Minh của tỉnh Bến Tre có rất nhiều tép bạc đất, kích thước cỡ hơn đầu đũa một chút, màu trắng, thịt trong, ngon, là nguyên liệu để làm mắm tép thích hợp nhất so với các loại tôm tép …

Đuông dừa chấm mắm ăn sống, chiên, nướng, luộc, nấu xôi… là những món ngon từ lâu đã trở thành đặc sản miền Tây nức tiếng. Đuông dừa sống trong thân cây dừa nên rất sạch và có nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó chỉ to …

Miếng nếp dẻo béo thơm cùng nước cốt dừa nằm trong nhánh lá cuốn tròn như chiếc lò xo của bánh lá dừa in đậm ký ức tuổi thơ của nhiều người miền Tây. Không biết từ khi nào, cùng với bánh tét, bánh ít, bánh ú, bánh lá dừa …

“Đừng lo cưới vợ miệt đồng Ba khía, cơm nguội ăn ròng cả năm” Cứ mỗi lần về thăm quê (xã Thạnh Phong, huyện Thạnh Phú- Bến Tre), tôi cứ nằng nặc đề nghị bạn bè đãi cho bằng được món ba khía trộn bởi cách trộn không như cách …

“Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc” Bánh phồng Sơn Đốc là món đặc sản của xứ sở Giồng Trôm, vang danh cả nước mà đến nay chưa có địa phương nào vượt qua được chất lượng. Chị Nguyễn Thị Thắm, người đã có trên 20 năm làm nghề …

Có ai về Cù Lao Cổ Chiêng, đến ấp Rạch Giống, nhắn hộ tôi với cậu Bảy Tân rằng tôi nhờ hoài nhớ hủy bữa đuông hôm hai mươi sáu tháng chạp ta năm ngoái. Chà, cậu ăn kể ra đã “kỳ kèo”. Ở chợ Cũ, Phú Nhuận, Ngã Ba …

Mỹ Lòng thuộc huyện Giồng Trôm tỉnh Bến Tre, từ lâu đã là một làng nghề rất nổi tiếng: nghề làm bánh tráng (da). Ngày nay, Mỹ Lòng làm bánh tráng quanh năm và một số công đoạn cán bánh đã được cải tiến, không phải làm thủ công như …

Bến Tre nhiều sông rạch phù sa nước lợ, cây đước, cây bần rất phát triển nên rất thích nghi với loại cá kèo. Khoảng từ tháng mười âm lịch trở đi, theo con nước rằm mồng một, cá kèo chạy bung quá bể. Có những miệng bung một đêm …